柠檬蛋糕

【蛋糕胚】准备原料，柠檬和橙子擦皮备用，蛋清蛋黄分离

蛋黄中加入一半细砂糖，打到颜色变浅，然后分次加入食用油，牛奶，柠檬汁，一半柠檬皮和橙皮，搅拌均匀

筛入面粉，用刮刀搅拌成面糊

蛋白打到硬性泡发，然后分出三分之一和蛋黄糊拌匀

再倒回蛋白碗里，用橡皮刀翻拌均匀

倒进六寸模，抹平表面，在桌上震两下（蛋糕模不要抹油），150度50分钟左右（我的烤箱温度比较高，一般180度的用150度就可以，根据自己烤箱状况调整温度和时间）

【柠檬酱】准备原料，刚才剩下的一半柠檬皮可以用了。先把牛奶和黄油一起加热。

同时把其他材料一起加到蛋黄里搅拌均匀

牛奶和黄油煮沸后，倒进蛋黄碗，边倒边搅拌。

然后又倒回锅里，中火加热

随时搅拌锅里的面糊，耐心等上十分钟左右，面糊会变稠，柠檬酱就OK了，放在一边自然冷却

蛋糕烤好以后倒扣晾凉，脱模后切成两片

把蛋糕片的边缘切掉，放进六寸活模 （不要切掉太多，不然柠檬酱会不够用~\(≧▽≦)/~），最好用裱花袋来填缝，但是如果比较懒的话（比如我）就用勺子也可以的

用柠檬酱把边缘缝隙填满，在蛋糕片上抹一层，然后放上另外一片蛋糕，再填满。手残星人填到这个样子就可以了，放冰箱等着吃吧！