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全麦馒头

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面包超妞的厨房  面包超妞

用料  

全麦面粉 300g
水 145g
酵母 3g
盐 2g
糖 30g

全麦馒头的做法  

  1. 把所有材料一起揉到光滑，这个面团可能会偏硬，所以比较费力。大约揉了20分钟左右

  2. 然后用保鲜膜把它封住，等发酵至两倍大

    全麦馒头的做法 步骤2

  3. 这个时候就算是发酵的刚好。你把手指头插下去，面团不回缩，也不塌，就算刚好

    全麦馒头的做法 步骤3

  4. 把面团再揉10分钟，分成等量的几份，然后在蒸盘刷上一层薄油，把面团放上去，放入蒸锅，醒发20分钟。开始蒸，大约蒸17分钟，闷5分钟，就可出锅了

    全麦馒头的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 302 作品

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该菜谱发布于 2014-04-10 18:28:25
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