酵母用100克温水化开，静置5分钟。
550克面粉和糖混合，加入酵母水和另外200克水，揉成光滑的面团。
发酵成2倍大时边排气边分次揉入剩下的50克面粉。
再静置15分钟后整形。放入温水的蒸架上醒至1.5倍左右的大小。开水蒸15分钟左右，关火闷5分钟再开盖 。
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