Jun_Jun
椰蓉葡萄干面包
7.3
综合评分
64
人做过这道菜
很香甜，而且容易做的一款面包，我妈妈的最爱！
用料
| 高筋面粉 | 300g |
| 鲜牛奶 | 140g |
| 鸡蛋 | 1个（约50g） |
| 细砂糖 | 40g |
| 盐 | 2g |
| 酵母 | 5g |
| 淡味黄油 | 15g |
| 椰蓉 | 50g |
| 葡萄干 | 50g |
| 全蛋液 | 25g |
| 细砂糖（椰蓉葡萄干馅） | 30g |
| 全蛋液（刷面包） | 适量 |
椰蓉葡萄干面包的做法
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高筋面粉等材料称重备用。
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除淡味黄油外，将鲜牛奶、鸡蛋、高筋面粉、细砂糖、盐、酵母依次倒入面包机搅拌桶，使用“发面团”方式启动揉面。
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待面团揉至成团时加入淡味黄油块继续揉。
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发面至两倍大，且按压不反弹。
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分成小面团（大小随意），静置15分钟。
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将椰蓉、葡萄干、全蛋液、细砂糖搅拌均匀。
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接下来各种造型，只要能裹住椰蓉葡萄干馅就行。
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将烤盘置入烤箱上层，烤箱里放一碗开水，进行二次发酵。发酵完刷上全蛋液，撒上芝麻。
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烤箱中层，175度15分钟出炉即可。Y(^_^)Y
