蛋羹碗蒸肉
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人做过这道菜
Fox Fire
清爽的外表下是对肉肉的无限期待。
清蒸的料理方式，让享受与享瘦不再背道而驰。
清蒸的料理方式，让享受与享瘦不再背道而驰。
用料
| A： | |
| 猪瘦肉绞馅 | 根据容器大小而定，大约200克左右 |
| 葱姜碎 | 各10克 |
| 料酒 | 15毫升 |
| 生抽 | 10毫升 |
| 老抽 | 5毫升 |
| 香油 | 10毫升 |
| 盐 | 少许 |
| B： | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 温水 | 30毫升 |
| 盐 | 少许 |
| C： | |
| 猪骨高汤（清水+鸡精也行） | 100毫升 |
| 胡萝卜、青椒碎 | 少许 |
| 水淀粉 | 少许 |
蛋羹碗蒸肉的做法
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把A材料混合成肉馅
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把肉馅填进可以加热的容器并上锅小火蒸大约30分钟。
用筷子刺透肉馅，抽出后无粘稠，就证明蒸透了。 -
将B材料混合成蛋液。
将蛋液均匀倒入蒸好的肉馅，再蒸10分钟取出。 -
重新开火，倒入高汤煮开，加入胡萝卜和青椒碎，用水淀粉勾芡。
将芡汁浇在蒸好的碗蒸肉上即可。
