桑葚酸奶慕斯

烤制戚风蛋糕。也可以用饼干底。

吉利丁片用冷水泡软备用。

酸奶与桑葚果酱混合搅匀备用。

加入4分之三吉利丁片（带点水一起也没问题）进入搅好的果酱酸奶糊中，隔水加热搅拌至吉利丁片完全融化。

制作镜面果胶液，用剩下的吉利丁片液加少许果酱，再加适量水。同样隔水加热至融化。

打发淡奶油，把糖粉倒入同时打，打成8分发。

将放至室温的果酱酸奶糊，倒入打发的淡奶油中。

将戚风蛋糕切小一圈放入模具（6寸）。喜欢多些蛋糕可以放2层蛋糕。我喜欢慕斯多所以只放一片。

倒入慕斯糊。放进冰箱冷藏室，约2个钟（待慕斯糊凝固）。

2个钟后，取出蛋糕，倒入镜面果胶液。继续进冰箱冷藏2个钟。

这就做好了。可以切块享用。