准备好食材,木耳、腐竹和虫草菇需提前泡发,黄瓜切片。
水开后将泡发好的腐竹焯水后马上捞出过凉撰干水份。
泡发好的木耳和虫草菇用开水焯两分钟后过凉控干水分。
花椒凉油下锅,小火慢慢炸香。
把炸好的花椒滤出,所有食材拌在一起加入炸香的花椒油,食盐,鸡精带上一次性手套抓匀既可。一盘咸香爽口的炝拌木耳腐竹就完成了。
上传你做的格格奶奶私房菜-炝拌菜系列之花椒油炝拌木耳腐竹