奶油提子吐司(面包机version)

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3小时搞定的面包机吐司,照片就那样了,口感超好,

用料  

酒渍葡萄干 40g
高粉 300克(ACA面包机量杯2杯)
牛奶 150ml
淡奶油 40ml
鸡蛋 1个
50g
5g
黄油 30g
酵母 4g
蜂蜜蛋液 少许
奶粉 20g

奶油提子吐司(面包机version)的做法  

  1. 牛奶、淡奶油蛋、糖、盐放入面包机,糖盐最好对角线放置。

  2. 把和奶粉充分混合过的高粉加入面包机。

  3. 面粉山上挖个洞把酵母埋进去。

  4. 打开面包机,一般选择甜面包功能,重量选择700克,烧色按照需要选择,一般浅色面包颜色会挺漂亮的。

  5. 面包机工作10-15分钟时,一般面团成形后把黄油放进去。

  6. 大概面包机工作50分钟左右,断电,把面团拿出来,排气,然后把酒渍葡萄干放进去,卷起来,然后再放回面包机。(嫌麻烦也可以在加料蜂鸣声响的时候加料)

  7. 结束烤制前50分钟可以刷一次蛋液,结束前30分钟再刷一次。

  8. 2小时40分钟结束工作,拿出来,冷掉以后切片就可以啦。

小贴士

1、牛奶加热50秒和淡奶油混合,我觉得温度正好。
2、葡萄干放在葡萄酒里浸8个小时,刚刚好,用之前用厨房纸把多余的水吸干就行啦。
 

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该菜谱发布于 2014-04-18 10:16:12
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