山东大葱 | 正常大小的2/3根到1根都可 |
糯米粉 | 250g |
鸡蛋 | 2颗 |
水 | 190g |
油葱混合物 | 150g |
广式香肠 | 一根(最常见的那种规格) |
盐 | 炒菜用量的一半 |
鸡精 | 炒菜用量的一半 |
油葱混合物 | |
食用油 | 200g(这步不用很精确) |
先制作油葱混合物,将大葱切成细丁,和食用油一起下锅小火慢熬,熬至大葱丁开始出现金黄色,盛出,称取150g备用
将鸡蛋打散、倒入水、盐、鸡精混合均匀,倒入糯米粉、广式香肠丁和油葱混合物,拌匀即可
模具可以直接刷油倒入混合物烤制,也可以加锡纸后刷油倒入混合物
烤箱上下火190度预热5分钟后,放入模具烤制50分钟即可。(请于半个小时开始观察状态,因为大家烤箱火力有差异的,如果表面开始出现焦色请取出,只要牙签插入内部没有糯米糊带出熟了即可)