柚君
芋圆
7.2
综合评分
96
人做过这道菜
芋圆爱好者在吃过小镇各种店里的芋圆后决定自己做来吃.
果然自己做可以按自己口味下料不会太甜, 而且自己做了以后发现, 如果用紫薯做就会有很浓的紫薯香味, 用南瓜(没买红心番薯就用南瓜了)做就会有很浓的南瓜香味. 而外面买的一般都没有这种植物原本的香味, 我觉得很多大概都是用粉代替的.
所以还是自己做又好吃又健康啊.
果然自己做可以按自己口味下料不会太甜, 而且自己做了以后发现, 如果用紫薯做就会有很浓的紫薯香味, 用南瓜(没买红心番薯就用南瓜了)做就会有很浓的南瓜香味. 而外面买的一般都没有这种植物原本的香味, 我觉得很多大概都是用粉代替的.
所以还是自己做又好吃又健康啊.
用料
| 紫薯 | |
| 木薯粉(芡粉) |
芋圆的做法
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紫薯洗净上锅蒸熟
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蒸熟后捣碎, 加入木薯粉一起揉.
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木薯粉和水都一点点慢慢加, 揉成团不粘手也不太干就好. 然后再搓成条切块下锅煮.
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芋圆浮起熟了就可以捞起来了. 单独趁热吃也好. 按个人口味配绿豆莲子等都可.
小贴士
用番薯, 芋头也是这个方法做, 因为只买了紫薯所以就只做了这一种. 做了两次以后觉得芋圆成功的关键还是加木薯粉.
