墨金ning
淡奶油吐司
8.4
综合评分
108
人做过这道菜
偶然得到这个配方时，恰好家里有淡奶油，第一次按原配方做了一盘肉松餐包，刚出炉，一直守着面包，稍凉拾拿起一个咬一口，喜出望外啊，这不就是外面面包店卖的一模一样吗？柔软，味道真的一样一样啊呀~暗喜
用料
淡奶油吐司的做法
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把所有材料称好，混合均匀，放入冷藏室半小时，让面粉吸饱水份，更容易出膜。
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电动打蛋器揉面哈，揉3分钟，停5分钟再搅
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搅拌到光滑
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检查，出膜，完全阶段。如果做餐包，不用揉到这样的效果也可以。
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整成光滑面团，进行醒发。
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手指插进面团里洞洞不回弹就好了。
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取出面团分成三等份，排气，揉圆满，醒10分钟。
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擀成长方形状，如图
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左右两边对折，压紧，从上卷下来，
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排进模具里。
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温暖处发酵至8分满刷蛋液；
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预热，上下火180度，底层，38分钟，上色后盖上锡箔纸。
小贴士
结合自家烤箱温度烘烤
