蔬菜肉片海米汤

Name: 蔬菜肉片海米汤
Ingredients: 平菇; 小油菜; 冬瓜; 熟肉片; 海米; 盐; 鸡精; 食用油

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李妙生

冬瓜排水。夏天瘦身最合适。

用料

平菇
小油菜
冬瓜
熟肉片
海米
盐
鸡精
食用油

蔬菜肉片海米汤的做法

先把肉片炒熟盛出。冬瓜切片
用锅内剩下的油小火煎香海米。
倒热水入锅。
水开后放平菇和冬瓜。煮一会儿。
放炒好的肉片进去。煮一会儿。
最后放小油菜。菜烫熟就好，不要老了。
关火放适量盐和一点儿鸡精。

小贴士

倒热水是因为，这样可以就着煎海米的一点熟油，把汤煮成奶白色的。
那天看了个节目，说广东人煲汤里的冬瓜是不去皮和瓤的。其实皮和瓤有药用。利于排水。所以可以直接把冬瓜洗干净切好就行了。

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该菜谱发布于 2011-06-14 12:30:36

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