烟火间
斑马纹可可双色鸡蛋糕
7.5
综合评分
45
人做过这道菜
看网上很多邻居在做这款鸡蛋糕，心痒痒，也跟风烤了一个，还蛮好吃的。
做法基本上就是戚风蛋糕的做法，只是用一个全蛋取代了液体部分，跟原先做过的清水蛋糕差不多，口感柔软、细腻，很有弹性。
感兴趣的朋友不妨试试！
做法基本上就是戚风蛋糕的做法，只是用一个全蛋取代了液体部分，跟原先做过的清水蛋糕差不多，口感柔软、细腻，很有弹性。
感兴趣的朋友不妨试试！
用料
| 蛋黄面糊材料： | |
| 蛋黄 3个 | |
| 全蛋 1个 | |
| 玉米油 50克 | |
| 低筋面粉 65克 | |
| 蛋白霜材料： | |
| 蛋白 3个 | |
| 糖粉 65克 | |
| 其它材料： | |
| 无糖可可粉1大勺 | |
| 热水1大勺 | |
| （7寸圆模1个） |
斑马纹可可双色鸡蛋糕的做法
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将蛋黄与全蛋拌匀，再将玉米油倒入拌匀。
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把面粉过筛加入，拌匀成面糊备用。
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用打蛋器把蛋白打至大气泡，再把糖粉分次加入，搅打至坚挺状。
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取部分的蛋白霜与蛋黄面糊混合，再倒入原有的蛋白霜里，混合拌匀。
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可可粉加入1勺热水融化成可可液。取少许面糊与可可液拌匀，再倒入一半量的面糊混合成为可可面糊，另一半则是原味面糊。
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准备模子，无须涂油和铺纸。用勺子舀入适量的原味面糊， 再舀入一些可可面糊，依次交替把面糊倒完。送入烤箱前，把气泡敲出。放入预热到170度的烤箱，烘烤约35 - 40分钟。
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蛋糕出炉后，倒扣，待冷却后脱模、切片。享用吧——
