食尚厨娘
香菇豆豉蒸龙利鱼
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龙利鱼肉质细嫩、营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美，口感爽滑、无腥味和异味，鱼肉久煮而不老
用料
香菇豆豉蒸龙利鱼的做法
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龙利鱼洗净切成块，挤干水份
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香菇洗净切片，葱切葱白、葱花备用
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将挤干水份的鱼块放进大碗中，调入适量料酒、生抽、鲜酱油、蚝油，放入豆豉、姜丝、葱白、小米椒一起拌匀，腌制20分钟左右
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锅中烧水，水开后把腌制好的鱼块码入盘中，再将调味汁和调味料均匀地倒在鱼块上，最后放上香菇片
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盖上锅盖中火蒸10分钟
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10分钟后关火焖1分钟，揭开锅盖，撒上葱花即可
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盘从锅中取出，上桌趁热开吃!
