cherry_killer
红豆羊羹
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人做过这道菜
从君之博客偷的师~不过我用的是红豆泥~
用料
红豆羊羹的做法
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琼脂用冷水浸泡至发起，然后倒掉水分并将琼脂挤干（两份琼脂分开泡）
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锅中倒120g水和35g糖，烧开，转小火，加入琼脂，一边搅一边加热至琼脂完全融化，液体入搅拌碗，搅拌碗坐冷水浴，不断搅拌至50度的样子，将液体倒入模具，至完全凝固，上层就好了
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红豆部分同上面的步骤（360g糖和100g水），在溶解完琼脂后加豆沙陷搅拌均匀，冷水浴冷却到50度，也倒入模具
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模具进冰箱冷藏1小时
小贴士
如果你用的是甜豆沙，100g糖就不用加了
