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无比细腻无油版酸奶戚风

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AshleyCheung的厨房  AshleyCheung
本来是做有油版的，发现家里油没有了，索性把油的量换成酸奶。结果出乎意料，无敌好吃！12个的量，1个一口。
因为是临时决定做早餐吃，没有拍过程图，从准备材料到做好用了30分钟。

用料  

鸡蛋 3个
酸奶 55g
低粉 55g
细砂糖 40g

无比细腻无油版酸奶戚风的做法  

  1. 分蛋，把蛋清放进冰箱冷冻6分钟


    无比细腻无油版酸奶戚风的做法 步骤1

  2. 蛋黄加20克砂糖轻轻拌匀，不要打发；

    无比细腻无油版酸奶戚风的做法 步骤2

  3. 蛋黄糊里加55g酸奶拌匀，筛入低粉。

    无比细腻无油版酸奶戚风的做法 步骤3

  4. 取出冰箱里的蛋白，分3次加糖打发至提起打蛋器蛋白末端出现小弯勾

    无比细腻无油版酸奶戚风的做法 步骤4

  5. 1／3蛋白加入蛋黄糊，从底部翻起拌匀，拌好倒入剩下的蛋白里继续拌匀

    无比细腻无油版酸奶戚风的做法 步骤5

  6. 放入预热好的烤箱中层，180度20分钟

    无比细腻无油版酸奶戚风的做法 步骤6

小贴士

蛋白放冷冻6分钟，很好打发，做出来的蛋糕无比细腻，百试百灵。

参照这个菜谱，大家做出 240 作品

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无比细腻无油版酸奶戚风相关分类

早餐 打蛋器 烤箱

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该菜谱发布于 2014-04-23 11:41:56
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