小白素食记录
纯素冬阴汤
8.6
综合评分
43
人做过这道菜
冬阴功汤是一道泰国名汤，典型的泰国菜，是世界十大名汤之一
这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思~既然是素食的，那咱们就叫冬阴汤吧
市面上有售冬阴功酱，但是都有五辛有鱼露，还是自己调味
恰巧天气炎热，我有点胃口不佳，喝了这道汤啊还真是开胃呢
这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思~既然是素食的，那咱们就叫冬阴汤吧
市面上有售冬阴功酱，但是都有五辛有鱼露，还是自己调味
恰巧天气炎热，我有点胃口不佳，喝了这道汤啊还真是开胃呢
用料
| 青柠叶 | |
| 青柠 | （如果实在买不到就用黄柠檬了） |
| 蘑菇 | （夏天草菇不好买） |
| 椰浆 | |
| 南姜 | （如果没有就用普通姜吧） |
| 香茅 | （新鲜的，干的都可以） |
| 薄荷 | （九层塔也可） |
| 番茄酱 | （或一个小西红柿） |
| 朝天椒 | （怕辣的可以少放） |
| 盐 |
纯素冬阴汤的做法
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朝天椒剁碎，楠姜拍扁，香茅切成段，拍松
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青柠一半挤汁一半切片，蘑菇切片或撕开
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锅烧热下少许油，下剁椒碎和南姜炒香
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下一大勺自制的番茄酱一起炒（或一个切碎的西红柿）
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下入蘑菇和香茅翻炒均匀
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锅中加水烧开，然后倒入半盒椰浆（125ml)搅匀
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加青柠片，青柠汁，青柠叶，薄荷叶，最后加盐调味即可
小贴士
原料在淘宝很容易买到，几块钱一个套装能煮两到三次汤
