榴莲轻乳酪蛋糕

Name: 榴莲轻乳酪蛋糕
Ingredients: 40g蛋糕粉; 4个偏大的洋鸡蛋; 250g安佳奶酪; 100g欧德堡淡奶油; 100g榴莲肉; 100g细砂糖; 30g玉米淀粉; 50g黄油

8.4 综合评分

49 人做过这道菜

榴莲蛋糕现在越来越受到大家的欢迎，今天买到一个味道不错的榴莲，故想做一个榴莲蛋糕，结合了以前经常做的下厨房里面的轻乳酪方子，改动了一下，最后成品不错哦，故放上来与大家分享，希望大家喜欢！

用料

1，黄油隔热水融化。2、奶酪连盆放热水里软化好，再和榴莲搅拌顺滑。
1、榴莲奶酪加入100g的淡奶油和50g的细砂糖，搅拌顺滑。 2、再加入4个蛋黄搅拌顺滑。3、然后加入过筛的蛋糕粉和玉米淀粉搅拌均匀。4、最后加入融化的黄油，搅拌成无颗粒的糊状。我比较偷懒，以上搅拌都用电动打蛋器完成。
4个蛋清加入50g细砂糖打发成接近湿性发泡
将打发好的蛋白和乳酪翻拌均匀，要上下翻拌，倒入模具中。烤箱预热，水浴法，中下层。我的烤箱是上管120度，下管150度烤80分钟，表面没有上色，又将上管温度调成150度烤了4分钟，颜色上了，出炉！
成功脱模