潮汕菜脯蛋

Name: 潮汕菜脯蛋
Ingredients: 50克菜脯; 2个鸡蛋; 适量花生油; 少许盐

6.9 综合评分

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思念的味道1986

潮汕菜脯即萝卜干，晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。

用料

菜脯	50克
鸡蛋	2个
花生油	适量
盐	少许

潮汕菜脯蛋的做法

鸡蛋两个打成蛋液。
菜脯洗净切丁。
炒锅下油，下切好的菜脯炒出香味后出锅。
把炒好的菜脯丁倒在蛋液里拌匀。
另下油，下一半的蛋液煎至一面金黄
翻面煎至另一面金黄即可。

小贴士

菜脯这个是我们潮汕人的说法也就是潮汕萝卜干

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该菜谱发布于 2014-04-28 01:07:46

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