室温软化黄油,大约跟牙膏的软度差不多
将砂糖倒入黄油拌匀(一般做饼干都用糖粉,但因为我喜欢烤出来以后砂糖的颗粒感,所以还是放了砂糖,不喜欢可换成糖粉)
加入全蛋液搅拌均匀
将椰蓉与炼乳以及剪碎的薄荷叶一起放入黄油搅匀
筛入低粉,搅拌到无散粉状态,将面团搓成长方条,包上保鲜膜放入冰箱冷冻一小时左右
烤箱预热170度,将冻硬的面团取出切片,放入垫了油纸的烤盘,上下火20分钟
上传你做的薄荷椰蓉饼干