冷饭裹汤

家里做的时候都是用土灶，采用捞饭的做法。在锅里把米煮熟，捞出。留一点点在饭在锅里，刚好变成粥拉。

煮饭的同时，准备菜。五花肉切小块下锅炒至出油，豇豆干、笋干切断，豆腐切小丁，炒熟。最后入自己家做的豆瓣酱调味。加半锅水，没过所有的菜，想多喝汤可以多点汤水。

捞出的米饭要趁热把米饭碾碎。家里用石臼手工捶打。自己做就在盆里用洗干净的啤酒瓶碾。

待米饭碾碎后，扯出一块搓成条，再摘下一颗颗用手指捏成圆圆的一颗。一定要用力捏，要不然煮着会散掉。边捏边往锅里的汤里扔，捏完了就慢慢煮，最后加调味料，尝味后可以就出锅拉。
我一次可以吃五碗，还是妈妈做的最好吃了。

最后，向所有写菜谱的老师们致敬。我做饭的时候尝试过边拍边记录，但是发现太难了。手上油油的，用手机拍几张手机一层油；用单反我一只手也拿不动。
边拍边做真的很辛苦，谢谢你们。