龙眼酥

首先我们来准备馅心，红枣去核切碎，枸杞子对半切，龙眼干大略的切成小块，所有材料混合红砂糖，加入郎姆酒，搅拌均匀，密封容器腌渍起来。

接下来是酥皮部分，黄油软化至室温，将酥皮用到的粉类材料一起过筛，鸡蛋牛奶食盐混合备用。

将准备好的粉筑成粉墙，软化的黄油放在中间，用刮板一边将粉往中间推，一边用手按压。

黄油与粉类混合均匀后加入蛋奶液，依然用边铲边边压的方式混合，直至材料成团状，然后用手推揉到面团略微粘手为止，密封静置30分钟。

将面团分为四份，约130g一个，在手上摊开成椭圆形，包入80g馅心，整理成长条形，放入长方形烤模压成方块状。

烤箱预热至200度，置于中层下火烤10分钟，再上下火10分钟即可。

趁热脱模，冷却后切片食用。