牛油果切丝或长块备用，根据个人口感喜好～
全蛋打散，加入过筛低粉和适量的水。蛋、面粉和水的比例没有严格要求，看个人口味喜欢饱肚（多点粉）还是蛋香（多点鸡蛋）～
稍热锅放油（我用了玉米油，牛油替代皆可），快速倒入适量蛋粉糊，摇动煎锅，使蛋糊分布均匀
铺上肉松和牛油果，留一半边方便卷的时候更牢固
卷好，切段
开动咯～
上传你做的【早安】牛油果肉松蛋卷
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