茶叶蛋

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在鸡蛋的所有做法中,我最不爱吃的就是煮鸡蛋,但是还好有茶叶蛋这个做法,才能让我大快朵颐!分享这个做法,让更多不爱吃煮蛋的孩纸找到美味!

用料  

鸡蛋 10个
香叶 两片
桂皮 两寸段
八角 一个
花椒 十几粒
两片
绿茶 10克
柠檬 一片
两小勺
生抽 两勺
老抽 一勺

茶叶蛋的做法  

  1. 鸡蛋洗净入锅,水没过鸡蛋多两厘米,如果鸡蛋刚从冰箱取出,泡一会儿再开火,防止开裂。

  2. 大火煮开,转中火煮十分钟,关火,鸡蛋用小勺轻敲出裂纹。

  3. 鸡蛋再入锅,同时放入花椒,八角,桂皮,香叶,绿茶,柠檬,姜片,生抽,老抽,料酒,盐,小火煮20分钟。

  4. 鸡蛋在汤料中浸泡12小时

小贴士

如果鸡蛋刚从冰箱取出,泡一会儿再开火,防止开裂。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2014-05-01 12:45:45
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茶叶蛋的答疑

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