Helen_Y
海鲜酱烧豆腐
10
人做过这道菜
素的豆腐能做到那么好次，根本停不下来
保证好次到没朋友
并且超级无敌简单快手
看着一锅豆腐在浓浓香香，甜甜辣辣的酱汁中嘟嘟嘟嘟。。。。。。
口水有木有哗啦啦啦。。。？
最后再撒上点小葱
是一到低热量，美腻的好菜。
保证好次到没朋友
并且超级无敌简单快手
看着一锅豆腐在浓浓香香，甜甜辣辣的酱汁中嘟嘟嘟嘟。。。。。。
口水有木有哗啦啦啦。。。？
最后再撒上点小葱
是一到低热量，美腻的好菜。
用料
| 嫩豆腐，不是老豆腐也不是内酯豆腐，也叫水豆腐或滑豆腐。 | 要做多少切多少 |
| 海鲜酱 | 3小勺 |
| 麻油 | 一丁点 |
| 蒜瓣 | 4，5瓣，喜欢蒜香可以多多 |
| 干辣椒 | 4，5瓣，喜欢吃辣可以多多 |
| 酱油／生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
海鲜酱烧豆腐的做法
-
准备工作：
1。豆腐切成约1cm边长的方块。过小则无口感过大则不入味。
2。豆腐用滚水焯或用开水烫过，一定不能懒，去豆腥味。直接影响成品。
3。蒜头剥皮去芽剁碎。
4。一根葱切花备用。 -
热锅下麻油一点点，放入蒜末煸至微焦，下酱油，适量水，干辣椒，海鲜酱和蚝油。熬成一锅汁。试味道，不够甜还可下点糖。不过海鲜酱本身会甜了。实在没有蚝油也不要紧，就是用来提点味儿。
-
豆腐入锅。大火让豆腐在沸腾的酱汁中嘟嘟嘟嘟。。。不要用锅铲翻动，以免弄碎豆腐。一定要大火哦，收汁才会快。直至汤汁浓稠剩一点点的时候。关火，小心装盘。
-
最后撒上葱花即可。
小贴士
1。海鲜酱是今天滴口味。当然，换成柱侯酱，排骨酱，沙茶酱，咖喱酱，豆瓣酱。。。应该都好吃。做法大同小异。，味道自行调整。
2。再次强调，豆腐一定要焯水或烫过去腥味。
3。嫩豆腐滑豆腐水豆腐，就是做麻婆豆腐的那种豆腐啦。
4。葱花十分重要地起提味效果。
5。赶快为家人乘上这一道好菜吧。绝对少油好吃。
2。再次强调，豆腐一定要焯水或烫过去腥味。
3。嫩豆腐滑豆腐水豆腐，就是做麻婆豆腐的那种豆腐啦。
4。葱花十分重要地起提味效果。
5。赶快为家人乘上这一道好菜吧。绝对少油好吃。
