Darci的快乐厨房
小丹秘制全味虾球
7.7
综合评分
43
人做过这道菜
从小就爱吃虾球，只爱吃麻麻炒的，现在不跟麻麻住一起，外面的又贵又不好吃，下决定自己一试，结果怎么感觉比麻麻炒的还好吃呢~嘿嘿……
用料
| 虾球 | 去头去肠 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 蒜 | 适量，多拍点蒜，烧入味了很好吃的 |
| 料酒 | 适量 |
| 冰糖 | 适量，出锅前放适量提鲜 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 啤酒 | 没过虾球即可 |
小丹秘制全味虾球的做法
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给比平时炒菜多一些的油爆香所有姜片、大蒜、香料，放入处理好的虾球翻炒至变色。
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加少许生抽、老抽、耗油翻炒至水份收干。
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倒入没过虾球的啤酒大火烧开，转中火保持汤汁沸腾，水收得差不多加少许冰糖炒化，加适量盐调味。
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大火收汁，装盘即可。
小贴士
记忆里的虾球是糖醋味的，也是麻麻的味道，最近糖吃得有点多，就来个全味的好了，能想到的佐料都下进去了，出来的颜色味道没想到相当好~
