番茄 | 若干 |
油 | 两大勺(没过番茄) |
盐 | 一小勺 |
蒜 | 两三瓣(可不选) |
姜 | 六丝(可不选) |
酱油 | 一小勺(可不选) |
胡椒粉 | 一小撮(可不选) |
黑醋(香醋) | 4滴(可不选) |
糖 | 沾一小筷子(可不选) |
其他(喜欢的调料) | 随意 |
洗切番茄。如果不喜欢皮,切的时候不要断皮。熬煮会自动分离,到时候可以挑出。
热油,加入盐(姜蒜,辣椒粉等等喜欢的调料)胡椒粉、酱油、香醋爆香。还可以加入肉末煸炒。(建议先调好料试下味道再放入)
加入番茄和一点糖。熬煮到喜欢的程度。我就喜欢有颗粒的。2分钟搞定。大火也不怕糊锅。因为油很多。注意一定不要加水。
熬到后面可以挑出自己不喜欢的皮。
放入餐具,等凉后,放入冰箱冷藏。油汪汪的,上面一层油,易保存。单番茄可以冷藏保存一星期。加入肉末和葱三天内必须吃完。舀时餐具不可沾水。
加入米饭:刷锅,不浪费一点酱,洗锅也容易。(懒到家了(^_^)Y)