草莓奶油冰淇淋

取100克牛奶和草莓一起放料理机里打碎。

蛋黄加细砂糖，搅打。同时剩下的100克牛奶放厚底奶锅小火加热，至锅边冒气泡。

蛋黄搅打至发白，蓬松，慢慢加入热牛奶，边加边用手动打蛋器搅拌。

搅拌均匀的蛋奶糊倒回奶锅中，小火加热到80度。边加热边搅拌。温度到了立即关火。

蛋奶糊倒会盆里，坐在冰水上不停搅拌降温。

勺子背面蘸蛋奶糊，手指划过留下清晰的划痕即可。

加入第一步搅打好的牛奶草莓混合物搅匀。

加入淡奶油，搅拌均匀。

打开冰淇淋机的开关，搅拌叶开始旋转后，慢慢倒入做好的冰激凌液。

搅拌约20分钟，冰激凌液成奶昔状。关机。

搅拌好的冰激凌装入保鲜盒放入冰箱冷冻。