momo-70
蛋糕土司
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人做过这道菜
土司吃起来太单一了，蛋糕也做腻了，两者合而为一不知道是什么结果，所以就自己试着做了一个
用料
蛋糕土司的做法
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先制作土司胚高筋粉、鸡蛋1枚、酵母、黑糖用牛奶化开、盐加入面包
机内搅拌均匀 -
取出面团盖上食品袋醒发20分钟左
右
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醒发后分割成3等份，揉成圆型盖上食品袋继续醒发10分钟左右
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用擀面杖擀成长鞋底型，卷成长卷放入土司模具内，放入醒发箱内醒
发50分钟左右
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土司醒发完
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制作蛋糕胚。 鸡蛋蛋清、蛋黄分开。
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蛋黄、糖18g、低筋粉、牛奶搅拌均匀后加入精制油，加入打发蛋白搅拌均匀
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蛋黄糊与打发蛋清搅拌均匀装入土司模内将面团掩盖没
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烤箱上火120，下火150，烤
制35一45分钟左右 -
成品
小贴士
蛋清分3次加糖打发
