momo桃酱
嫩牛肉炒河粉
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人做过这道菜
最近好喜欢吃河粉，前几天去了沙县小吃店点了份鸡蛋炒河粉就一发不可收拾了，那个香啊，索性今早菜市场看见有新鲜河粉，就买了点，准备晚上做
用料
嫩牛肉炒河粉的做法
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市场上买回来的河粉放置旁边，我买的是新鲜熟的河粉，菜市场超市都有，也可以买干河粉自己发泡牛里脊顺着纹路切薄片，放料酒，豆瓣酱，生豆粉，食用油，少许盐搅拌腌制
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青菜洗净，姜蒜剁碎，小米辣椒滚刀切好，锅里水烧开把洗好的青菜过到水捞起备用
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热锅冷油，中火放腌制好的牛肉少，快速炒散，放河粉，调到小火，放青菜，姜蒜沫，小米辣椒，酱油，鸡精炒到河粉透明变软关火起锅装盘
小贴士
腌制牛肉时候已经放了豆瓣酱和盐，所以炒的时候不用格外加盐了，河粉炒前最好改刀切短点，方便炒置
