米豆米豆0
地三鲜
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人做过这道菜
最爱吃地三鲜了～自己尝试着做一下、以后饿不到自己～哦呵呵
用料
| 长茄子 | 2根 |
| 土豆 | 2个 |
| 尖椒 | 2个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 蒜末 | 适量 |
| 生抽 | 20ml（4茶勺） |
| 白糖 | 6g（1茶勺） |
| 盐 | 2g |
| 料酒 | 30ml（2汤勺） |
| 清水 | 60ml |
| 水淀粉 | 30ml |
| 香油 | 2ml |
| 蚝油 | 适量 |
| 鸡粉 | 适量 |
地三鲜的做法
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茄子、土豆、西红柿均切滚刀块；尖椒切片
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锅中放油、至70度左右分别放入土豆炸至金黄、茄子炸软、尖椒下锅后立刻捞出
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取一小碗把调料调好（生抽、糖、盐、料酒、清水、水淀粉、香油、蚝油、鸡粉）
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锅中留少量底油、取一半蒜末炝锅、放入炸好的原料、翻炒半分钟
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放入西红柿稍微炒一下、倒入调好的料汁、大火1分钟；出锅前放入剩下的一半蒜末即可
小贴士
个人喜欢尖椒、因此就把本来的青椒改为了尖椒～地三鲜本不应有西红柿、但是放上西红柿味道不错呦～
