将面粉、酵母、泡打粉拌匀倒入温水和成稍软一点的面团,发至两倍大
将炒熟的白芝麻,其中的一半用擀面杖擀压成粉状,加入花生油、盐、炒熟的花椒面拌匀备用
将面团擀成片状,上面均匀的抹上芝麻馅,从一侧卷起,边卷边拉抻面片,卷的圈数越多,烧饼层数就越多,卷到头时,收口处捏紧
卷好的面团用手揪成大小均匀的小剂子(200g面做了16个),每个剂子分别用手捏紧两头轻轻向下翻,整理成圆形,稍微按一按成小饼
全部做好后,用少许热水将白糖溶化,在小饼的表面刷上一层糖水,然后沾上芝麻
将沾好芝麻的小饼摆在铺有油纸的烤盘上,放进预热好的烤箱中上层,170度烤15分钟,200度再烤5分钟,表面微黄即可出炉
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