你兴许不知的野菜~马水苋

Name: 你兴许不知的野菜~马水苋
Ingredients: 3只鸡蛋; 一小瓣大蒜; 一份马水苋

2 人做过这道菜

马水苋'我家婆说的'反正我一直都叫它猪乸菜，她说可以去湿去肝火，反正我只知道野菜总有野菜的营养，总有我们吃的蔬菜里所没有的兴许我们就缺乏的营养，多吃点野菜平衡一下身体各种维生素总是没错，当然，前提是没毒的野菜，以下其实很简单的啦，只是我拍照多所以也啰嗦详细了点，第一菜谱，大家见谅哈！我们所认识的野菜也有限，希望大家多上点你们所认识的好吃或许有什么作用的野菜让大家认识认识

用料

鸡蛋	3只
大蒜	一小瓣
马水苋	一份

你兴许不知的野菜~马水苋的做法

菜洗干净切短'因为基本是贴地面生长'应该比较多沙土'
打散鸡蛋'我刚开始打两只'后来看菜多'又打了一只'其实要几个鸡蛋看个人喜欢啦
剁碎蒜茸'一小瓣蒜就够'只为减少那种野菜味'但不能变成大蒜味
热锅，下油，爆一下蒜茸
将切成小段的野菜下锅翻炒'可以加点白酒保持点菜绿~但我家婆说'菜嫩的话不怎么会变黄的'她说我摘回来的有点老所以有点黄'我说，不老啦'都没韧，她说这菜老了也是脆的
看菜基本熟了'堆整齐摊平，倒蛋液撒上面煎一下'暂时不用翻炒哦'别翻碎了
看蛋差不多的时候用铲子翻过来同样再煎一下
撒一点酱油再两面翻煎几下（个人不大喜欢青菜加酱油'我老公他们总喜欢放点酱油加味）
出锅，盛盘
有一丁点酸，家婆说有酸是因为有老，全部嫩的话没有酸的。可我觉得没关系啦'毕竟是野菜，老也别浪费哈！