天使布丁

Name: 天使布丁
Ingredients: 三个蛋白; 适量（我的分量牛奶和鸡蛋的比例大概是1：1.5）牛奶; 10克（或者根据自己口味调整，我只放了一茶勺）白砂糖; 红糖; 开水

6.8 综合评分

52 人做过这道菜

吖土

我在想既然只用蛋白做的蛋糕叫天使蛋糕，那么只用蛋白做的炖蛋岂不是就可以叫天使布丁啦？其实说白了，这算是牛奶炖蛋白。因为我做冰激凌剩下了三个蛋白要处理掉

用料

蛋白	三个
牛奶	适量（我的分量牛奶和鸡蛋的比例大概是1：1.5）
白砂糖	10克（或者根据自己口味调整，我只放了一茶勺）
红糖
开水

天使布丁的做法

蛋白加白糖打散，像你炒鸡蛋的那个程度就行了
牛奶加入蛋白中，搅拌均匀
过滤至少一遍（我过了两遍），分装在碗或者杯子里，盖上保鲜膜，上锅隔水蒸10分钟
半勺红糖用开水冲开
红糖汁倒在蒸好的布丁上面即可

小贴士

过滤后蛋液才会比较细腻，糖量根据自己的口味调整吧

参照这个菜谱，大家做出 58 作品
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该菜谱发布于 2011-07-17 00:26:00

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