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红丝绒蛋糕 - 戚风免裱花简易版
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人做过这道菜
雪白纯情的外表，火红炽热的内心，这款经典的红丝绒无论是作为情人节、母亲节、父亲节还是生日婚宴蛋糕都非常应景呢。以下方子是一个6寸圆模的量。戚风的做法详情请参照君之的戚风蛋糕。
用料
红丝绒蛋糕 - 戚风免裱花简易版的做法
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蛋白蛋黄分开。蛋黄加入糖、植物油、牛奶、红色素拌匀，再筛入低粉拌匀。
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蛋白分次加入砂糖打至硬性发泡
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将蛋白的1/3轻手拌入蛋黄糊，然后再将混合物拌入余下2/3的蛋白，翻拌均匀
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把混合物倒入六寸圆模。烤箱180度预热，烤35分钟左右后出炉，倒置在烤架上冷却
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将戚风顶的突起削掉一层，余下的切成三片或两片
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烤戚风时可准备糖霜。奶油奶酪和黄油软化后加入糖粉打至顺滑无颗粒即可
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将糖霜摸在切片的戚风片上，最后将切下的蛋糕顶扯碎贴在蛋糕侧面和顶上作为装饰
