罗纳克族长夫人
纯素香蕉面包
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人做过这道菜
译自www.veganbaking.net。一个模的量。
用料
| 香蕉泥 | 8杯（大概15根熟透的香蕉） |
| 全麦面粉 | 1又1/4杯 |
| 小苏打 | 1又1/2小匙 |
| 菜籽油，淡味橄榄油或米糠油 | 5大匙 |
| 未精炼椰子油 | 1大匙 |
| 肉桂粉 | 3/4小匙 |
| 肉豆蔻粉 | 3/4小匙 |
| 盐 | 1/2小匙 |
纯素香蕉面包的做法
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香蕉去皮，用搅拌机打至顺滑。将香蕉泥放入慢炖锅中，用低档或82度慢炖，时不时搅拌一下，直到香蕉减少到3又1/2杯。这个过程大概要16个小时（！(◎_◎;)）
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烤箱预热到163度（325华氏度）。将全麦面粉和小苏打拌匀，放到一边。烤模用油抹过。
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将香蕉泥和其余材料放到搅拌机中一起搅拌至顺滑。
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将湿性材料倒入干性材料，用木勺彻底搅拌匀。（一定要彻底）将面团（糊？）倒入模具，放入烤箱，烘烤70分钟（牙签插入拿出不粘）。
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等面包彻底冷却后再拿出。用刀切成片便可以享用了。最好用真空包装放入冷藏室，可以储存1个月。放入冷冻室可以储存3个月。食用前可以用吐司机解冻。
