呤儿
章鱼沙拉
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用料
章鱼沙拉的做法
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把章鱼脚放入沸水中，加入姜片和料酒焯3分钟，捞出放入冰水里降温，然后切成薄片；
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黄瓜切片，用盐抓一下腌渍10分钟，挤掉多余的水份，放入章鱼片，将蛋黄酱、青芥末、生抽和白糖调成的沙拉酱拌入，撒上黑胡椒颗粒即可。
小贴士
买来的章鱼脚像北极贝、甜虾一样，是经过烫熟急冻处理过的，原则上可以解冻即食，但为了食用安全，还是再焯烫一下比较保险；沙拉酱的味道可根据偏好自行调制，不爱芥末的可以不放或用辣椒酱替换；章鱼的Q弹，黄瓜的爽脆，很美妙的组合哦～
