金牛小怪
蛋黄海绵蛋糕
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用料
蛋黄海绵蛋糕的做法
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将蛋黄与蛋清分离开，将蛋清打至硬性发泡。
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在打发的蛋清中加入适量面粉，白砂糖，用画十字的方法将面粉与蛋清充分融合。
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烤箱预热，在模具中倒入稍多一点的油烧热。
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将多余的热油加入蛋清面粉混合物中，同样用画十字的方法搅拌均匀。
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将面糊倒入模具中。此时将打散的蛋黄倒入面糊中，不要搅动。
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烤箱180度，15分钟即可。
小贴士
蛋清一定要打至硬性发泡，就是可以用打蛋器挑起一个小尖尖，这样蛋糕才会松软。加油的时候加热油发泡的蛋清才不会变少。用画十字的方法搅拌面粉就不会有筋丝。
这些都是收集网上做蛋糕的小经验，希望有用哦。
这样做出的蛋糕才是真正的健康美食，绝对不含添加剂。
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