文蛤豆腐汤

Name: 文蛤豆腐汤
Ingredients: 文蛤; 豆腐; 花心小白菜; 姜; 香葱; 盐; 胡椒粉

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食尚小米

蛤蜊 - 又名花蛤、文蛤、西施舌。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。
豆腐古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是素食菜肴的主要原料，被誉为“植物肉"

用料

文蛤
豆腐
花心小白菜
姜
香葱
盐
胡椒粉

文蛤豆腐汤的做法

将豆腐切丁、小白菜洗净切成段、胡萝卜洗净切片，文蛤洗净待用
坐锅点火，放入水和姜片，待水开将豆腐、胡萝卜片放入锅中，开锅后放文蛤盖上盖子煮2分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒香葱末即可

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该菜谱发布于 2011-07-26 11:26:13

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