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QQ糖芒果慕斯蛋糕
8.7
综合评分
31
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用料
QQ糖芒果慕斯蛋糕的做法
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芒果泥和砂糖隔水加热至砂糖溶化
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将55gQQ糖加到冷水里隔水加热至QQ糖完全溶化（留下15gQQ糖最后用）
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将溶化的QQ糖倒入1芒果泥内，充分混合后放凉
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打发鲜奶油，打到体积膨大一倍，还有一些流动性即可。注：最好不要买雀巢的奶油，很难打发
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将3芒果泥倒入4打发的奶油中，用打蛋器充分搅匀
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将两片蛋糕胚的边缘剪掉，要比模具稍微小一圈
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取一片蛋糕胚垫在模具底部，然后倒入一半5慕斯馅，震平。再放上第二片蛋糕胚，之后倒入剩下的慕斯馅，震一下，并抹平
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送人冰箱，冷藏四个小时
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四小时后，取出慕斯，慕斯表面凝结。
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将剩下的15克QQ糖放入橙汁，隔水溶化成液体，放凉至20℃左右，淋在冷藏好的慕斯表面
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待QQ糖凝结后脱模。脱模时用电吹风沿着模具边缘吹，或者用热毛巾捂住边缘，约一分钟后即可脱模
