软烧茄子

Name: 软烧茄子
Ingredients: 绿茄子; 青椒; 洋葱; 胡萝卜; 葱、姜、蒜; 碗汁盐糖味，生老抽，料酒，蚝油水淀粉

5 人做过这道菜

开心就好99

家常版烧茄子，不挂糊更好吃

用料

绿茄子
青椒
洋葱
胡萝卜
葱、姜、蒜
盐糖味，生老抽，料酒，蚝油水淀粉	碗汁

软烧茄子的做法

茄子切滚刀块，盐杀水，备用
放少许油，煸炒下，炒软，盛出备用
青椒洋葱胡萝卜，改刀备用，调个碗汁（盐糖味，生老抽，蚝油，料酒，白胡椒粉，水淀粉）备用
留底油，葱姜蒜爆锅，放入配菜翻炒下
再放入炒好的茄子
倒入碗汁，迅速翻炒下，翻勺出锅
可以再出锅时，撒上一把蒜末，味道更好

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该菜谱发布于 2014-05-19 07:13:03

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