素土豆豆角焖面
7.8
综合评分
7
人做过这道菜
细嗅蔷薇amanda
小时候，最喜欢吃妈妈做的豆角焖面。手擀的面切成细细的面条，清早从地里摘来的新鲜豆角，让这道看似简单的家常面成为我最珍贵的妈妈饭记忆。
只身来到北京，至今已近10年，每到想家就做焖面，每次吃焖面，都是肚皮溜圆，吃了一碗又一碗。
只身来到北京，至今已近10年，每到想家就做焖面，每次吃焖面，都是肚皮溜圆，吃了一碗又一碗。
用料
素土豆豆角焖面的做法
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油热，放葱花和蒜片爆香，加入豆角大火翻炒
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加入胡椒粉，生抽，老抽翻炒豆角至豆角完全变绿
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加入没过豆角一指的开水开始炖豆角，大约中火7、8分钟
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加入事先切好的土豆条继续炖7，8分钟，加盐
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看水是否刚没过土豆，没有就加点，正好就不加，加入细面，开始焖。
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面多的话，分几次加入。最后，锅里完全没水就可以起锅了。
小贴士
1、加土豆，吃起来会更软糯，而且土豆容易入味
2、爱吃肉的也可以加肉，我今天刚巧嫌化肉比较麻烦就做了素的
2、爱吃肉的也可以加肉，我今天刚巧嫌化肉比较麻烦就做了素的
