Miss葉子
炒蛋白
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人做过这道菜
每次做完西点，都会多蛋白，天热了也不想做饼干，做蛋白霜糖么也不宜多吃，就想着拿来做菜了，家里也没有什么蔬菜了，剩下一点西葫芦了，所以就放了点进去，味道还不错，蛋白的口感很神奇，有点像棉花糖，大伙可以试试
用料
炒蛋白的做法
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先把鸡蛋白放入无水无油大碗，放入一丁点盐用打蛋器打发
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打到干性泡发就可以了
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西葫芦切小片，虾米泡发沥干水备用
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起油锅，多放点油，把蛋白霜一点点挖进锅里炒，记得用最小的火，翻炒片刻盛出备用
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西葫芦和虾米放入油锅炒熟
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西葫芦段生后再次放入炒好的蛋白翻炒两下，撒入葱花，就可以出锅了
小贴士
记得炒蛋白的时候油一定得多点，等于是用低油温划熟的哦
