按照戚风的做法,打散蛋黄,加入糖、盐、香草精,搅拌均匀,尽量让糖能融化
再加入油,也要搅拌均匀
再加入椰浆,搅拌均匀
再加入过筛的低粉和抹茶粉,切拌均匀
再加入蜜红豆,搅拌均匀
接着做蛋白糊,在蛋白中加入糖,用打蛋器中速打发,我喜欢润一点的口感,所以打到8,9分就够了
取1/3蛋白到蜜豆蛋黄糊里,切拌均匀,再倒回蛋白里,最后切拌均匀,倒入模具,预热烤箱170度,20分钟左右。
上传你做的椰香抹茶红豆小蛋糕