蒜苗肉小混沌以及香菇肉小混沌

先将香菇用沸水煮一下切碎，将蒜苗切碎放一边备用，将剁好的猪肉馅里放入剁碎的葱姜，酱油，熟豆油，盐，料酒，花椒面，沿着顺时针的方向拌匀，不可来回拌，这样拌的馅俗称上劲

再将拌好后的肉馅分到两个盆子里，因为拌了两种馅，分别放入香菇跟蒜苗搅拌均匀。特别提醒下这样拌馅仅限于现吃现包，如果不是的话盐需要后放以免将蒜苗刹出水不好包也不好吃了

这是香菇馅的

现在就可以包了，包好后放到容器里或是帘子上，下面就可以煮了，在锅内放少许油开后放入葱花呛锅，锅中烧水，放入少许盐，少许酱油，可放少许紫菜，水开后放入混沌，煮两开就熟了！出锅在放入香菜。香喷喷热腾腾的混沌就出锅了

家里香菜没了，也可以不呛锅直接烧水放点盐酱油煮熟混沌后出锅淋香油！也可以放入自己喜欢的调料辣椒油啊醋之类的