花生酱放入一个小碗中,加40ml凉白开水泄开。
完全泄开后加糖,味精,酱油,香醋搅匀。
然后加入沙县辣酱和油辣椒,再加50ml的热水的拌匀,让酱料可以流动,不至于特别粘稠。
在做酱料的同时烧热水下馄饨,馄饨煮好后捞出控水,放入盘子中。然后浇上做好的酱料即可。
酱料稍微流动一些才能和馄饨拌在一起,但也不也太过稀,那样吃起来没口感。如果家里有现成的香葱,也可以切成葱花和馄饨拌在一起。
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