Julodia
julodia的粉蒸肉
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用料
julodia的粉蒸肉的做法
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排骨切块，洗净，擦干水，放入捏碎的腐乳，酱油和白酒抓匀排骨腌制半小时。（没有白酒就用料酒吧~）腌制好后加入蒸肉米粉拌匀。
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土豆去皮切小块，入锅加1匙豆瓣酱翻炒后再加半碗水焖煮至水收干。盛出。
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荷叶洗净，铺在盘底，把煮好的土豆放在荷叶上，大蒜去皮拍碎。放在土豆上，再把腌制好裹好米粉的排骨放在土豆上，放进高压锅。中火至高压锅发出响声后再煮10分钟。高压锅的气体自行放出后就打开锅盖拿出来，食用的时候撒上切好的葱花即可。
小贴士
（很多人不敢用高压锅。其实正确使用的话高压锅确实是省事省力的。不会操作高压锅的话就改用一般的锅子蒸。蒸大概50~60分钟即可。）
