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普通白面包
普通白面包
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juanjuan-7
可以做成各种形状,很清淡但很好搭配!也可以做比萨饼底。
用料
高筋面粉
1000g一100%
温水
625g一62.5%
干酵母
21g或鲜酵母30g一2·1%
糖
100一150g(10一15%)
盐
10g一1%
普通白面包的做法
光滑面团,一发备用。
适合发酵温度20一25度,湿度85%
一发后分割松弛约20分钟至略软状态
整形后二发至一点五倍或两倍大
180度,15分钟热风模式。
温度计内测88度左右熟。
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该菜谱发布于 2014-05-31 09:54:47
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