舌尖2美食红烧肉

原料： 五花肉500g   大葱3段  姜3片  香葱1根  大料2个  桂皮1小块
调料：老抽1汤匙（15ml） 冰糖2茶匙（10克） 黄酒3汤匙（45ml） 生抽2汤匙（30ml）  盐1/2茶匙（3克）

五花肉洗净，去掉肉皮上的猪毛，切成2.5cm见方的块，姜切片、葱切大段，香葱切碎，备用。

苏泊尔真不锈2代健康铁锅中倒入凉水，放入五花肉，煮至变色，有血沫出现后，捞出控干水分备用。

铁锅内放入油，放入葱姜，大料、桂皮煸炒出香味后，加入肉，中火炒至五花肉边缘变黄，盛出将煸出的多余油脂控掉，不要。

肉倒回锅内开火，加入黄酒，翻炒1分钟，关火

将肉倒入巧易开压力快锅，倒入热水（将将没过肉即可）

加入生抽，老抽，冰糖，盐放入一半。

一键开合，盖上锅盖，上气以后中小火压10分钟。

一键开合

将压制后的肉倒回铁锅内，放入剩下的盐，开大火收汁至汤汁浓稠，出锅撒小葱碎即可。