海燕的手艺
豆腐肉盒
8.8
综合评分
19
人做过这道菜
因为我很喜欢吃豆腐，豆腐怎么做我都爱吃，这道菜要这么做也惦记了很长时间，甚至都没想好该叫什么名字！吃起来的口感很Q，很软！既然有厨友喜欢就分享一下吧！此方我同等大小的做了9个！
用料
豆腐肉盒的做法
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先将葱姜切末，放入肉馅中，加入生抽，白胡椒，香油搅拌均匀备用！
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再将豆腐攥碎，越碎越好加入鸡蛋，淀粉和盐，搅拌均匀！
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取一团豆腐泥在手心按成一个小饼，再放进一团和好的肉馅，包起收紧口，重复完成直到豆腐泥和肉馅用完！
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开中火平底锅倒油烧热，把豆腐盒放进去煎，每面煎至金黄！放入盘中备用
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倒出多余的油，锅中留少量的油，切几刀葱花放进去，加入生抽和糖，一小碗勺的水再把煎好的豆腐盒放入锅中，开小火炖一会儿，见锅中汤汁收多半后，开大火再勾个芡就可以出锅装盘了！
小贴士
煎豆腐盒时注意不要着急翻过，待煎至底部变金黄再翻，以免破掉！
最后炖的时沒放盐，是因为生抽较咸，我尝了汤汁，所以就不用放了！
以上调味可自行调整！
最后炖的时沒放盐，是因为生抽较咸，我尝了汤汁，所以就不用放了！
以上调味可自行调整！
